SMAGEN AF DANMARK
Om det danske og nordiske køkken (når vi nu ikke kan få plads på restaurant NOMA)
Klik på titlen hvis du vil reservere.
Nedenstående er kun et udpluk af de bøger bibliotekerne har om nordisk mad - kig indenfor i dit bibliotek og find flere.
NOMA: nordisk mad. Af René Redzipi og Claus Meyer. Nyfortolkninger af det nordiske køkken. (64.1)
Boyhus: Æbler i det danske køkken. Æbledyrkningens historie i Danmark i 600 år. Opskrifter på forretter, hovedretter, bagværk og desserter (64.109)
Bruun Rasmussen: Danske slotte og deres køkkener. Med de bedste opskrifter (46.1)
Herman: Brændende kærlighed. Om tradition og fornyelse i det danske køkken (64.1)
Kogebog til Laura: opskrifter fra 10 danske stjernekokke. Da Laura fik konstateret sclerose kontaktede hun nogle af Danmarks bedste kokke for at få dem til at skabe diætmad, der samtidig er fuld af livsglæde og kvalitet (64.14)
Kogekunst nu og da: frugt og grønt i det danske køkken. Med opskrifter fra Kirke Henneby Kro. Bogen indeholder også Else-Marie Boyhus: Kogekunst i 500 år (64.1)
Langkilde: Det ægte danske køkken. Stemningsbeskrivelser og opskrifter fra 22 danske herregårde (64.1)
Meyer: Smagen af Danmark: Mad i Norden. Claus Meyer, som er en af bagmændene bag den nordiske bølge og NOMA, tager på tur i Danmark og Norden og laver skøn mad med nordiske råvarer. Bygger på TV programmet: Smag på Danmark (64.1)
Ravn: Sønderjysk mad mmm. Med opskrifter fra før og nu, historier og anekdoter (64.1)
Simonsen: Smag på Danmark. En hyldest til veltillavet mad af og med danske råvarer: klassiske og moderne opskrifter (64.1)